Еще в эпоху античности, оливковое масло называли «лекарством от всех болезней». Им увлажняли кожу, лечили ожоги и восстанавливали работу желудочно-кишечного тракта. Времена меняются, а польза оливкового масла остается с нами до сих пор.
Оливковое масло – это идеальное сочетание жиров, витаминов и микроэлементов. Именно поэтому большинство людей предпочитают его использовать не только по медицинским назначениям, но и в пищу.
Производство оливкового масла
Для начала разберемся, где выращивают оливковые деревья. Олива растет только в теплом и влажном климате. Родиной такого растения считается Греция и близлежащие острова, где теплый и субтропический климат. Сейчас плантации оливковых деревьев можно встретить в Индии, Иране, а также во многих странах Южной Америки.
Самый важный этап производства масла считается ручной отжим плодов. Несмотря на всю тяжесть этого процесса, такой способ помогает сберечь в оливках все полезные качества и вкусовые свойства.
На крупных производствах, заранее измельченные оливы механически прессуют, затем очищают и добавляют минеральные соли и различные растворители. После ряда сложных механических процессов мы получаем готовое оливковое масло. В отличие от ручного способа изготовления, масло с производства будет стоить на порядок дешевле.
Виды оливкового масла
Сегодня на полках супермаркета можно встретить только 2 вида масла:
- Extra virgin;
- Pomace.
Первый вариант считается дорогим и изысканным. Это масло самое свежее, первичного отжима, а значит нерафинированное. Специалисты по правильному питанию рекомендуют употреблять в пищу только масле высочайшего сорта, ведь оно нормализует работу пищеварения, печени и сердечной деятельности. Но за качество нужно платить и это масло – не исключение. Цена на такое масло порадует далеко не каждый кошелек.
Pomace – масло вторичной обработки. Оно более дешевое и доступное для покупателей. Но есть шанс столкнуться с подделкой – рапсовым маслом. Его производители часто разбавляют с маслом оливы в целях экономии ценного продукта.
Выбираем масло. Рафинированное или нерафинированное
Не только оливковое, но и подсолнечное и другие масла бывают рафинированными и нерафинированным. Но что это значит?
- Нерафинированное масло – результат холодного отжима. Так как перерабатывается вручную и не подвергается термообработке. Благодаря этому, оно сохраняет в себе полезные микроэлементы, витамины и минералы, которые так важны людям круглогодично.
- Рафинированное масло – результат горячей обработки. Такой вид более распространенный, и менее дорогостоящий, в отличие от предыдущего варианта. Правда, богатым содержанием полезных веществ оливковое рафинированное масло похвастаться не может. Но вкусовое содержимое более приятное и ваши блюда будут иметь более пикантный и приятный вкус оливок.
Польза оливкового масла для организма
Составить полный список полезности употребления оливкового масла практически невозможно, ведь о его пользе можно говорить часами. Также все процессы в нашем организме взаимосвязаны, таким образом сложно выделить какие-то отдельные части, только общие черты.
Общая польза масла
- Регулярное употребление оливкового масла в пищу снизит риск возникновения несварения, диареи, изжоги и других проблем, связанных с желудочно-кишечным трактом.
- Оливковое масло – природный антиоксидант. Очистит организм изнутри, уберет проблему запоров и внутренних застоев токсичных веществ.
- Отлично подойдет в качестве профилактики онкологических заболеваний. Его компоненты помогают блокировать атипичные клетки и другие инородные тела.
- Не забываем о восстановлении нервной системы и налаживании работы мозговой деятельности. Улучшится память, интеллектуальные способности, успокоятся нервы и исчезнут переживания.
- Помощник в похудении и детоксе организма.
- Масло особенно полезно для людей, страдающих вредными привычками (алкоголизм, наркомания). Обезвреживает действие токсинов.
- Также подойдет в укреплении иммунитета и восстановлении после тяжелых хирургических вмешательств.
- Возможно предупреждение болезни Альцгеймера.
И это не все полезные функции оливкового масла. Оно отлично помогает женщинам, детям и даже пожилым.
Польза для женщин
Еще в Древней Греции женщины пользовались силой оливы, чтобы сохранить свою молодость и красоту. Время идет, а целебные свойства оливы сохранились. Активно используем в увлажнении кожи лица и тела, питании ногтей и волос.
Интересный факт: в состав многих кремов от морщин входит масло оливы. Оно отлично увлажняет кожу, питает и убирает шелушения.
Регулярное употребление со временем сократит число морщин, пигментных пятен и сузит поры. Способно регенерировать ткани и рекомендуется к употреблению после косметических и хирургических вмешательств. Также ускоряет рост волос и улучшает их качество.
Для женского здоровья масло также будет полезно:
- Нормализует менструальный цикл;
- Поможет при проблемах с зачатием;
- Устраняет болезненные симптомы в период ПМС и климакса;
- При ежедневном употребление небольшого количества масла (20 капель) поможет снизить риск рака груди.
Беременность
В период беременности все женщины стараются заботиться о своем здоровье и здоровье будущего ребенка. И тут в помощь придет оливковое масло!
- Наладит стул и устранит запоры и диарею;
- Повысит уровень гемоглобина в крови, что предупредит риск развития недостатка кислорода (анемию);
- Ускорит метаболизм и улучшит качество пищеварения;
- Избавит от постоянной изжоге и тяжести после еды;
- Устранит усталость и раздражительность.
Употребление при грудном вскармливании
Кормящим мамам особенно важно следить за своим питанием. Ваше питание = питание вашего ребенка. Оно должно быть правильно сбалансированным, содержащим всю группу витаминов и микроэлементов, так необходимых для дальнейшего развития малыша.
Педиаторы часто рекомендуют употреблять оливковое масло, так как оно обладает большим количеством полезных свойств:
- Ускорит восстановление после родов;
- Витамин Е, содержащийся в масле, ускорит заживление ран и шелушений на чувствительной зоне сосков.
- При постоянной обработке растяжек маслом, можно получить очень быстрый результат – их быстрое исчезновение.
Польза для детей
Чтобы не нанести деткам вред таким полезным продуктом, следует строго ограничить потребление масла новорожденным до 1 года. В дальнейшем, следует убедиться в отсутствии аллергических реакций и понемногу добавлять в пищу. Для маленьких детей хватит всего 1-2 капли, а деткам постарше можно увеличить дозу вплоть до 4 капель в сутки.
Масло – отличное увлажняющее средство. Им можно увлажнять опрелости и шелушений на нежной детской коже, чтобы избежать использования косметических средств на основе химии.
Польза для мужчин
Мужское здоровье масло оливы тоже может поправить. Восстановить прежнюю потенцию и нормализовать работу мужской репродуктивной функции поможет выжимка оливок. В сочетании с чесноком, она дает мощный приток крови в область паха. Заниматься профилактикой мужского здоровья полезно не только мужчинам в возрасте, но и молодым людям и юношам, которые хотят позаботиться о своем здоровье уже сейчас.
Для мужчин, страдающих алкоголизмом, или просто регулярно потребляющим алкогольные напитки, полезно будет почистить свою печень от токсинов с помощью выжимки олив.
Для более старших мужчин, употребление оливкового масла подойдет в качестве очистки сосудов от холестерина и нормализации артериального давления.
Вред оливкового масла
Несмотря на огромное количество пользы в употреблении такого продукта, все же имеется ряд вреда, который масло может нанести.
- Понижает уровень сахара в крови;
Противопоказано людям с пониженным сахаром, так как провоцирует его понижение сильнее. Это может привести к гипогликемии и общей слабости.
- Прыщи и высыпания на коже;
Большое употребление оливкового масла может привести к образованию гнойных прыщей. Особенно не подходит для обладательниц жирной кожи.
- Риск ожирения;
Оливковое масло является одним из высококалорийных продуктов. В 100 граммах продукта находится 900 калорий. Ругелярное употребление напрямую ведет к лишних сантиметрам в боках и талии.
- Жидкий стул и диарея.
Как и все масла, оливковое способно ослаблять стул. Не рискуйте его употреблять, если накануне важные события.
Медицинское применение оливкового масла
Народная медицина считается лучшей в любом промежутке времени. О пользе и вреде употребления олив знают конечно же врачи. Употребление масла в пищу снижает риск развития огромного количества заболеваний и замедляет развитие имеющихся.
- Сахарный диабет
Одно из самых страшных, но и самых распространенных заболеваний человечества. Им подвержены дети, взрослые и пожилые люди. Чтобы избежать лишнего повышения сахара, лучшим вариантом будет отказаться от использования подсолнечного масла и перейти на оливковое.
Научно доказано, что оливы вполне способны снижать уровень глюкозы в крови, а также препятствовать дальнейшему прогрессированию заболевания.
- Панкреатит
Панкреатит – патология поджелудочной железы. Неправильное применение оливок в своем рационе грозит нанести серьезный вред. Во время обострения заболевания – полностью откажитесь от данного продукта!
Пить в чистом виде также запрещено из-за высокого риска снова получить обострение. Добавлять чайную или десертную ложку в основную пищу не будет вредным.
- Гастрит
Диета при гастрите достаточно строгая. Но в отличие от панкреатита, при гастрите рекомендуется употребление масла натощак в целях локализации стенок желудка. Снижает нагрузку и выброс желчи. Одна столовая ложка в день и результаты не заставят ждать. Уже после 2 месяцев такой диеты, вы быстро заметите как исчезли болевые синдромы.
- Подагра
Подагра – заболевание, вызванное накоплением мочевой кислоты в суставах. Они постоянно воспаляются и вызывают сильные болезненные ощущения. Употребление масла олив поможет снизить отечность, воспаление хрящей и суставов, улучшит состояние костной ткани и снизит боль в разы. Большое количество витаминов в масле обеспечит дальнейшее благоприятное течение болезни без приема сложных медикаментов. Суточная доза – 1-2 столовых ложки в сутки.
- Печень
Печень является нашим барьером и ежедневно старается не пропускать в организм различные токсины. Но она страдает в первую очередь – засоряется сама. Важно очищать ее с помощью народных способов. Существует 2 метода очистки печени: жесткий и щадящий. Перед каждым очищением необходимо проконсультироваться со специалистом, так как процедура сложная и имеются противопоказания.
Щадящий метод
Подготовка: не требуется.
Схема: ежедневное употребление смеси из 200 мл томатного сока и 40 мл оливкового масла натощак.
Длительность процедуры: одна неделя.
Жесткий метод
Подготовка: за сутки до процедуры отказ от еды, кроме растительной пищи. Идеально подойдут овощные бульоны, овощные и фруктовые соки, салаты и др. За несколько часов до процедуры полный отказ от пищи.
Схема: перед очищением нужно сделать клизму. Смешать лимонный сок и масло олив в соотношении 1:1 (140 мл). Каждые 25 минут пить по глотку данной жидкости, лежа на правом боку с теплой грелкой.
Длительность процедуры: 1-2 часа.
Оливковое масло в косметологии
Сама Клеопатра пользовалась древними рецептами красоты и использовала оливки как средство вечной молодости. Оно превосходно ухаживало за кожей лица и тема, ногтями и волосами. Все то, что так необходимо женщине.
Для волос можно делать специальные маски или добавлять масло в краску для волос. Противопоказанием будет – несовместимость этих компонентов, иначе вы рискуете испортить краску.
Маски для лица тоже приветствуются. Для красоты и вечной молодости: смешайте оливковое масло с медом и нанесите на лицо. Всего за пару минут оно увлажниться, а кожа станет ярче и осветлится.
Для стимулирования роста бровей и ресниц, маслом расчесывают их каждый вечер перед сном.
Укрепляйте ногтевую пластину и увлажняйте кожу рук с помощью регулярных масок для рук. Нанесите масло оливки на руки, распределите, и поместите в хлопковые перчатки на ночь. Ручки на утро будут как у младенца!
Вывод
Оливковое масло является одним из самых ценных продуктов человечества. Оно убережет от болезней, насытит организм витаминами, наладит внутренние системы организма и омолодит кожу.
Употребление без консультации врача ведет за собой плохие последствия, но при правильном использовании вы сможете открыть себе путь в новый мир здоровья и красоты!
